第217章菜谱求月票!12-06
“好奇妙的味道,”蔡芸放下汤碗,忍不住赞叹道:“抱歉,我真的想象不到更好的形容词了,奇妙这两个字就是我对这道汤品的全部评价。”
“高汤熬煮的恰到好处,食材的鲜美完全融在了这小小一锅之中,而在浓香之中,似乎还有一种很特别的味道……就是这种味道,让我感觉非常奇妙。”
“没错,我也尝出来了,”另一位评委附和道:“的确是语很难形容的味道,说是酸涩吧,却又和汤品格外契合,合在一起的味道非但不会让人感觉奇怪,还有种恰到好处的感觉。”
而另一边,钱嘉誉用筷子沾了一点红色的浇汁,放在舌尖仔细尝了尝,脸上的表情愈发困惑:“这里面到底是什么?我为什么尝不出来?”
“是红朱果,”沈今初解释道:“一种不常用的香料。”
几位评委听到这三个字,相视一眼之后,纷纷陷入了沉思。
“红朱果……凤卧赤朱汤……”钱嘉誉念叨了两遍,突然瞪大了眼睛,一拍桌子道:“原来是这个!”
“哪个?”蔡芸连忙追问道:“我一开始就觉得这道汤品的名字有点耳熟,却怎么都想不起来……”
他们都是美食界的前辈级人物了,生平制作和品尝过的美食数不胜数,像这种到了嘴边却怎么都说不出来的还真是少见。
“你觉得耳熟,是因为几年前曾经有一个人自称是御膳房大师傅的传人,在美食交流会上大放厥词,称只用一道菜就能打败所有参会的酒店和餐厅,”钱嘉誉叹了口气道:“事实证明,他就是个哗众取宠的骗子而已,而他那天拿出来的菜,名字就叫凤卧赤朱汤。”
“我想起来了!”皮肤黝黑的评委一拍大腿,接话道:“那个人手里的确有一本旧菜谱,但那其实都是经过家里老人回忆记录下来的,准确性很低,也就只有几个名字算是靠谱的。”
“那之后,我还特意查过这个凤卧赤朱汤,”钱嘉誉又道:“这道菜是贤朝时就有的宫廷菜,但随着朝代更迭,这道宫廷菜早就失传了,连能做出个大概的人都没有。”
“所以,这道菜是你自己试着还原的吗?”蔡芸抬起头,目光灼灼地看着沈今初。
“不是的,”沈今初连忙摆手道:“其实这道菜是我从一个菜谱上看见的……”
“菜谱?!”几个评委异口同声地叫出了声:“什么菜谱?”
皮肤黝黑的评委甚至直接从桌子后绕了出来,大有冲上前来逼问的架势。
姚语琴:……
老师们,现在还在录节目呢,你们用不用激动成这样啊?
“对、对不起,”沈今初手忙脚乱地解释道:“菜谱不是我的,如今也已经遗失了,我只是看过一遍而已。”
不过她从小记性就好,尤其是这种和美食有关的东西,虽说只是看过一遍,但几乎都能准确地记下来——对一个吃货来说,还有什么比还原各种各样的美食更具有吸引力的事情呢?_soso
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“高汤熬煮的恰到好处,食材的鲜美完全融在了这小小一锅之中,而在浓香之中,似乎还有一种很特别的味道……就是这种味道,让我感觉非常奇妙。”
“没错,我也尝出来了,”另一位评委附和道:“的确是语很难形容的味道,说是酸涩吧,却又和汤品格外契合,合在一起的味道非但不会让人感觉奇怪,还有种恰到好处的感觉。”
而另一边,钱嘉誉用筷子沾了一点红色的浇汁,放在舌尖仔细尝了尝,脸上的表情愈发困惑:“这里面到底是什么?我为什么尝不出来?”
“是红朱果,”沈今初解释道:“一种不常用的香料。”
几位评委听到这三个字,相视一眼之后,纷纷陷入了沉思。
“红朱果……凤卧赤朱汤……”钱嘉誉念叨了两遍,突然瞪大了眼睛,一拍桌子道:“原来是这个!”
“哪个?”蔡芸连忙追问道:“我一开始就觉得这道汤品的名字有点耳熟,却怎么都想不起来……”
他们都是美食界的前辈级人物了,生平制作和品尝过的美食数不胜数,像这种到了嘴边却怎么都说不出来的还真是少见。
“你觉得耳熟,是因为几年前曾经有一个人自称是御膳房大师傅的传人,在美食交流会上大放厥词,称只用一道菜就能打败所有参会的酒店和餐厅,”钱嘉誉叹了口气道:“事实证明,他就是个哗众取宠的骗子而已,而他那天拿出来的菜,名字就叫凤卧赤朱汤。”
“我想起来了!”皮肤黝黑的评委一拍大腿,接话道:“那个人手里的确有一本旧菜谱,但那其实都是经过家里老人回忆记录下来的,准确性很低,也就只有几个名字算是靠谱的。”
“那之后,我还特意查过这个凤卧赤朱汤,”钱嘉誉又道:“这道菜是贤朝时就有的宫廷菜,但随着朝代更迭,这道宫廷菜早就失传了,连能做出个大概的人都没有。”
“所以,这道菜是你自己试着还原的吗?”蔡芸抬起头,目光灼灼地看着沈今初。
“不是的,”沈今初连忙摆手道:“其实这道菜是我从一个菜谱上看见的……”
“菜谱?!”几个评委异口同声地叫出了声:“什么菜谱?”
皮肤黝黑的评委甚至直接从桌子后绕了出来,大有冲上前来逼问的架势。
姚语琴:……
老师们,现在还在录节目呢,你们用不用激动成这样啊?
“对、对不起,”沈今初手忙脚乱地解释道:“菜谱不是我的,如今也已经遗失了,我只是看过一遍而已。”
不过她从小记性就好,尤其是这种和美食有关的东西,虽说只是看过一遍,但几乎都能准确地记下来——对一个吃货来说,还有什么比还原各种各样的美食更具有吸引力的事情呢?_soso
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