第213章红朱果12-06
“距离评审时间还有一个小时,现在再找人订购已经来不及了,”姚语琴脸色难看地道:“实在不行的话,换一道汤品来做吧,食材我这还有很多,你可以随便挑着用。”
沈今初低下头,看着自己手中被切成两半的小颗粒,表情若有所思。
“所以这个东西到底是什么?”姚语琴凑过来看了一眼:“圆滚滚的,看起来很像没熟透的果子啊。”
“果子?”沈今初突然眼前一亮,恍然大悟道:“对了!我想起来了!”
姚语琴被她吓了一跳:“怎么了怎么了?”
“我刚刚一直觉得这个东西很眼熟,现在我想起来了,这是红朱果啊!”
小姑娘的眼神亮晶晶的,像是得了什么宝贝一般,眼角眉梢都带着浓浓的喜意。
这种食材几乎不能被人为养活,通常只在深山老林才有,她之前寻了许久都没寻到,没想到竟然在这种情况下撞见了……
红朱果?
姚语琴在心里念叨了几遍,莫名觉得这个名字有些耳熟,却怎么都想不起来在何处听到过。
“有红朱果的话,我就可以做凤卧赤朱汤了!”沈今初顿时燃起了斗志,信心满满地道:“我一定可以的!”
姚语琴看着瞬间活跃起来的沈今初,脸上不自觉地带上了一点笑意。
两人各自回到位置上,有条不紊地忙碌了起来。
基本的高汤已经熬制好了,沈今初拿出一颗小南瓜,清洗削皮之后,就拿起了小刻刀,在南瓜上精心雕琢了起来。
她白嫩的手指捏着小刻刀上下翻飞着,不一会的功夫,一个栩栩如生的凤凰就在她手中慢慢成形了。
姚语琴忙碌的间隙里回头一看,差点一个踉跄倒在地上。
……说好的非专业人士呢?这雕刻的功力怕是比得上从业十几年的老厨师了吧?
沈今初将小凤凰小心地放入蒸笼中,十几分钟后,熟透的凤凰就新鲜出炉了。
此时,被闲置良久的红朱果也终于派上了用处,沈今初将红朱果一个个切开,然后挤出其中的枝叶,配合着几种香辛料搅拌在一起,原本隐含的香气突然就变得鲜明了起来。
“好香,”姚语琴明明是被浓浓的香辣气息包裹着,却一下子捕捉到了空气中飘来的淡淡酸香,“这到底是什么东西啊?我怎么从来没听过?”
“非要说的话,这是一种很罕见的香料,作用是去腥提鲜,并且能最大程度上激发出食材本真的味道,”沈今初一边丢掉红朱果的残骸,一边解释道:“简单来说,就是鲜香的菜品遇到它能更上一层楼,腥膻的食材碰到它也会变得气味更重,正由于这种特性,它没有被民间广泛接纳,只有一些技艺最顶尖的大厨才会使用它。”
姚语琴越听越耳熟,半晌后,突然一拍大腿道:“我想起来了!古时很多大宴菜品会用到这个香料,但是那些菜谱大半都失传了,加上这味香料很少见,所以罕有人知,只在古籍上有零星的记载。”_soso
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沈今初低下头,看着自己手中被切成两半的小颗粒,表情若有所思。
“所以这个东西到底是什么?”姚语琴凑过来看了一眼:“圆滚滚的,看起来很像没熟透的果子啊。”
“果子?”沈今初突然眼前一亮,恍然大悟道:“对了!我想起来了!”
姚语琴被她吓了一跳:“怎么了怎么了?”
“我刚刚一直觉得这个东西很眼熟,现在我想起来了,这是红朱果啊!”
小姑娘的眼神亮晶晶的,像是得了什么宝贝一般,眼角眉梢都带着浓浓的喜意。
这种食材几乎不能被人为养活,通常只在深山老林才有,她之前寻了许久都没寻到,没想到竟然在这种情况下撞见了……
红朱果?
姚语琴在心里念叨了几遍,莫名觉得这个名字有些耳熟,却怎么都想不起来在何处听到过。
“有红朱果的话,我就可以做凤卧赤朱汤了!”沈今初顿时燃起了斗志,信心满满地道:“我一定可以的!”
姚语琴看着瞬间活跃起来的沈今初,脸上不自觉地带上了一点笑意。
两人各自回到位置上,有条不紊地忙碌了起来。
基本的高汤已经熬制好了,沈今初拿出一颗小南瓜,清洗削皮之后,就拿起了小刻刀,在南瓜上精心雕琢了起来。
她白嫩的手指捏着小刻刀上下翻飞着,不一会的功夫,一个栩栩如生的凤凰就在她手中慢慢成形了。
姚语琴忙碌的间隙里回头一看,差点一个踉跄倒在地上。
……说好的非专业人士呢?这雕刻的功力怕是比得上从业十几年的老厨师了吧?
沈今初将小凤凰小心地放入蒸笼中,十几分钟后,熟透的凤凰就新鲜出炉了。
此时,被闲置良久的红朱果也终于派上了用处,沈今初将红朱果一个个切开,然后挤出其中的枝叶,配合着几种香辛料搅拌在一起,原本隐含的香气突然就变得鲜明了起来。
“好香,”姚语琴明明是被浓浓的香辣气息包裹着,却一下子捕捉到了空气中飘来的淡淡酸香,“这到底是什么东西啊?我怎么从来没听过?”
“非要说的话,这是一种很罕见的香料,作用是去腥提鲜,并且能最大程度上激发出食材本真的味道,”沈今初一边丢掉红朱果的残骸,一边解释道:“简单来说,就是鲜香的菜品遇到它能更上一层楼,腥膻的食材碰到它也会变得气味更重,正由于这种特性,它没有被民间广泛接纳,只有一些技艺最顶尖的大厨才会使用它。”
姚语琴越听越耳熟,半晌后,突然一拍大腿道:“我想起来了!古时很多大宴菜品会用到这个香料,但是那些菜谱大半都失传了,加上这味香料很少见,所以罕有人知,只在古籍上有零星的记载。”_soso
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